紫蘇の効果

今回は紫蘇です！！

ピリッとした辛味が体を温め、発汗作用があります。梅雨の湿度が高く、スッキリしない時にこそとって欲しい食材です！

食欲がない、お腹が張りやすい、胃腸の調子が悪い、汗をかきにくい、眠れない、首、肩こりがひどい方などにおすすめです！

βカロテン、カリウム、鉄、ビタミンＢ２などを含み、栄養いっぱいです！！

なかなか量が摂りにくいので、生はもちろん、調理にも使用して積極的に摂っていきましょう！！紫蘇に含まれる薬効成分が熱には強くないので、生で摂る、もしくは熱を入れすぎないことがポイントです。

『紫蘇』と漢字で書きましたが、食中毒をおこした人に、紫蘇を煎じて与えたところ、蘇った紫の葉が語源です。

紫蘇の香りの成分『ぺリルアルデヒド』には、強い殺菌・防腐作用があり、これからの食材が傷みやすい時期におすすめです。刺身や、生ものに添えられている紫蘇は意味があって添えられています。身体にとても良い紫蘇を摂って梅雨を乗り切りましょう！！