しじみの効果

今回はしじみです！

しじみには夏(土用しじみ)の産卵前のしじみと、冬(寒しじみ)の越冬で栄養を蓄えたしじみと、一年に二回の旬があります。

個人の体質にもよりますが、しじみには体に溜まった余分な熱を取り除き、解毒する作用があり、尿が出にくいなどの症状を改善してくれる効果があるため、多くの人には夏(土用)に摂って欲しい食材です。

栄養としては鉄分が豊富で、葉酸やビタミンＢ12も含まれているため、女性には特に摂っていただきたく、また有名ですが、オルニチン(アルコールの分解、アンモニアの解毒)を含むため、お酒が好きな方や、デトックスしたい方におすすめです。

しじみは小さく食べにくいため、みそ汁などでは身を食べない方もいるかと思います。

水溶性の栄養は汁に溶けだし出汁になりますが、すべてが汁に溶けだすわけではなく、身に栄養が残っています。近年SDGs思想や、一物全体食としても身も出汁も美味しくいただき健康になっていきましょう！！