しいたけの効果

今回はしいたけについてです！

気や血を補い、さらに気血の流れを良くしてくれるのがしいたけです。

干すことにより、栄養が濃縮されたり、エルゴステリンという物質がビタミンＤに変わったりするため，漢方としては干しシイタケの方が使用されます。貧血や高血圧に効く生薬として用いられています。

抗がん作用のあるベータグルカン、コレステロールを減らすエリタデニン、あまり聞いたことがないかと思う成分ですが、食材からは摂取しにくい栄養素です。その栄養が摂れるのがしいたけです。

胃の働きを助けてくれるのですが、食べ過ぎてしまうと消化しにくいため不調が出てしまうこともありますので、食べ過ぎにはご注意ください。

生のしいたけは春と秋が旬になりますので、旬な生のしいたけも食べて実りの秋を満喫しましょう！