サンマ(秋刀魚)について

前回の投稿からだいぶあいてしまいました、、、、。

定期的にアップしようと思っておりますので、よろしければお読みください。

今回は秋刀魚についてです。

秋刀魚といえば秋の味覚でもすぐに出てくると思います。

秋刀魚にはＤＨＡ・ＥＰＡが多く含まれており、身体にとても良いです。

ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)、ＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)とはどちらも体内で生成されない必須脂肪酸です。

『脂肪』とつくと悪者に見えるかもしれませんが、身体にとってはとても重要です。

脳は約３分の２が脂肪酸という油でできています。

もちろん食べた物から作られ、良い油だと身体も活発に動き、悪い油だと異常や病気が発現します。

油は熱に弱く、理想は生で摂ることが理想ですし、世間に溢れているものたちは悪い油で溢れています。

数少ない良い油が上にある秋刀魚の油です。

熱を加えると栄養も変わりますので、理想は刺身ですが、新鮮なものが手に入らなかったりもしますので、

その時は高温になりすぎないように煮る調理法をおすすめしています。

ただやっぱり秋刀魚は焼くのがおいしいですよね。

ここまでだらだらと書きました。調理法ももちろん大事ですが、なによりおいしく食べること。これに尽きます。

秋刀魚をおいしく食べて、季節の変わり目を乗り切って年末を迎えましょう！！