2023年11月24日
今回はごぼうについてです！ ごぼうは昔から生薬として用いられ、特に種は牛蒡子(ゴボウシ)と呼ばれ、のどの痛みの治療薬として使われています。 解毒・発汗・利尿作用にも優れ、体の老廃物を取り除き、デトックスに効果を発揮する食 […]
2023年11月17日
今回はヤマイモについてです！ 『ヤマイモ』と書きましたが、ナガイモ、じねんじょ、ヤマトイモなどの種類がありますが、薬膳としては『山薬』(さんやく)と呼ばれており、ここではそれらをヤマイモと総称としてお伝えします その山薬 […]
2023年11月9日
今回はにんじんについてです！ 『血』を補い、『肝』の働きを助けることによって、夜盲症や貧血を予防したり、視力低下や、眼精疲労にも効果があります。 『脾』の働きを助けることで、食欲不振や、下痢、便秘などにも効果があります。 […]
2023年11月6日
今回はたまねぎについてです！ たまねぎには『血』や『気』の巡りをよくし、体を温める作用があります。 胃腸の働きを助け、消化を促進したり、お腹の張り、吐き気、ゲップ、 下痢などにも効果があります。また身体を温める作用もある […]
2023年11月1日
今回はしいたけについてです！ 気や血を補い、さらに気血の流れを良くしてくれるのがしいたけです。 干すことにより、栄養が濃縮されたり、エルゴステリンという物質がビタミンＤに変わったりするため，漢方としては干しシイタケの方が […]
2023年10月27日
今回はお米についてです！ ご存じかと思いますがお米は炭水化物の代表でエネルギー源になります。 薬膳的にも『気』を補ってくれる食材になります。 糖質制限でお米を控えている方もいらっしゃるかと思いますが、体質や生活内容によっ […]
2023年10月13日
今回は黒豆についてです！ 黒きくらげや黒ごまでも書きましたが、薬膳の世界で黒は腎(元気の源)の色とされ、黒豆も腎を補う代表的な食材になります。 補腎・補血・滋陰作用に優れ、滋養強壮、アンチエイジング、生理不順などに役立ち […]
2023年10月10日
今回は豚肉についてです！ 豚肉には体を潤す作用があり、乾燥し始めた今の時季におすすめで、のどの渇き、空咳、乾燥肌、母乳の分泌不足などに効果を発揮します。 また腎を補い、精力を高めるため、虚弱体質の改善や、病後の体力回復な […]
2023年10月3日
今回はさんまについてです！ 秋の味覚として有名なさんまですが、『薬の魚』と言われるほどさまざまな効果をもたらしてくれます。 ＤＨＡ、ＥＰＡ、タウリン、鉄、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、たんぱく質などを含み、滋養 […]
2023年9月30日
今回はなつめについてです！ なつめは気と血を補い、滋養強壮に効きます。 中国では『1日3個のなつめを食べれば年をとっても老いが現れない』ということわざもあります。 また漢方では大棗(タイソウ)と呼ばれ、大棗を使わない漢方 […]
